비오니까 막걸리 추천 일곱 '서울 장수 생막걸리'

사진은 역시 인터넷

서울 장수생막걸리는 그야말로 막걸리계의 알파이자 오메가요 바이블이다. 그만큼 유명하고 압도적인 판매량을 자랑한다. (서울,수도권 80 %)

서울 장수생막걸리를 만든 서울탁조제조협회는 1960년대에 서울의 양조장을 통폐합하면서 생겨났다. 그 뒤로 60,70년대 막걸리 전성시대를 거쳐 성장했다가 오랜 침체기를 거쳐 2010년 즈음 막걸리열풍이 불면서 다시 살아났다.

대한민국에서 가장 큰 규모와 전통을 가졌다. '페트병에 담은 막걸리'라는 표준을 만든 곳이기도 하고, 최초로 캔막걸리(살균막걸리)를 만든 곳이기도 하다.

막걸리를 좋아하는 사람이든 아니든 안 마셔본 사람이 없을 듯 하지만 그래도 굳이 맛을 설명하자면 달달하면서도 탄산이 강한 게 특징인 막걸리다. 특히 장기저온숙성을 통해 만든 탄산에서 다른 막걸리와는 다른 청량감이 느껴진다.

막걸리열풍이후 은근히 무시하는 사람들이 많아졌지만 그래도 대중적인 막걸리로서 손색이 없다고 본다. 값싸고 어디서나 구할 수 있고, 그래서 막걸리맛의 바로미터로 얘기하기도 좋다.

나는 입맛에 맞지 않아 더는 마시지 않지만 외국인이나 입문자용으로도 좋을 듯 하다.

Tip 하나. 뚜껑색깔에 따라 국산쌀과 수입쌀로 재료를 구분할 수 있다. 가격은 차이 나는데 맛 차이는 솔직히 잘 모르겠다.